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Ingredientes para 4 personas:
- 800 g de langostinos crudos enteros congelados
- 1/2 zumo de naranja y 1/2 de limón
- 2 dientes de ajo
- 2 chalotas
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 trozo de jengibre fresco
- 1 pizca de pimienta de cayena
- Sal y pimienta
Preparación
- Descongelar los langostinos a temperatura ambiente.
- Pela las chalotas y córtalas en juliana. Pela los dientes de ajo, divídelos en dos a lo largo para quitarles la parte central y córtalos en laminas finas. Pela el jengibre y rállalo groseramente.
- Pon a calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio, luego añade el ajo, la chalota y el jengibre. Déjalos dorar 2 minutos removiendo sin parar, después agrega los langostinos. Déjalos cocer 3 minutos por cada lado.
- Luego vierte en la sartén el zumo de naranja y el de limón, a los que les habrás añadido sal, pimienta de cayena. Tapa, baja el fuego un poco y deja hervir suavemente 5 minutos. Sirve inmediatamente.
Beneficios del plato:
El zinc de los langostinos, la vitamina C de la naranja y las sustancias tonificantes del jengibre, he aquí los principales agentes capaces de estimular tu sistema inmunitario cuando degustes este plato.